2024. március 19., kedd - József

Csokiteszt: melyik a legfinomabb étcsokoládé?

5504
Tucatnyi étcsokoládét faltunk fel, hogy neked már ne kelljen vásárra vinned az ízlelőbimbiódat. Mivel facebookos szavazásunkon az étcsokoládék fölényes győzelmet arattak a tejcsokoládék felett, meghajoltunk a többség akarata előtt, és elhatároztuk, hogy végigkóstoljuk a nagy láncok aktuális termékkínálatát.

Az igazat megvallva egy kicsit túl is lőttünk a célon, ezért tesztünket végül két részre bontottuk.

Miben más, mint a tejcsoki?

Traszkovics Zsolt élelmiszermérnök, a Diatra Mérnöki Iroda Kft. ügyvezetője a Dívány kérdésére elmondta, az étcsokoládét leginkább az különbözteti meg a tejcsokoládétól, amire a nevükből is lehet következtetni: az előbbi nem tartalmaz tejet. A két fajta ezen túlmenően még abban tér el, hogy az étcsoki kakaótartalma jellemzően magasabb, míg cukortartalma alacsonyabb.

A magyar Élelmiszerkönyv előírásai szerint az étcsokoládénak minimum 35 százalék kakaó szárazanyagot kell tartalmaznia.

– magyarázta a szakértő, aki szerint ez az arány a termék minőségi kategóriájának függvényében jóval magasabb is lehet.

Miként hat a szervezetre?

A csokoládé előnyös tulajdonságai természetesen itt is érvényesülnek. Traszkovics Zsolt szerint mértékkel fogyasztva az étcsoki cukortartalma egyáltalán nem vészes, viszont antioxidánsokban gazdag, így kedvezően befolyásolja a vérnyomást és a koleszterinszintet.

Bizonyított az is, hogy anandamintartalma miatt a csokoládé javítja a közérzetet, csökkenti a szorongást és „boldoggá tesz".

A szakember hozzátette, a tejcsokoládéhoz szokott fogyasztók számára furcsa lehet az étcsokoládé íze, ám pozitív élettani hatásai miatt inkább ennek a fogyasztása javasolt – persze csak módjával.

Hogyan teszteltünk?

Csapatunk csokoládé iránti lelkesedése már a vásárlásnál is megmutatkozott. Közel 20 termék került a merítésünkbe, ami lényegesen több, mint ami általában össze szokott jönni. Ezért is döntöttük úgy, hogy két részre bontjuk a tesztet. Most a 70 százalék alatti kakaótartalmú termékekről osztjuk meg tapasztalatainkat, a következő körben pedig csak az ennél magasabb aránnyal rendelkező, prémium csokikra koncentrálunk. 

Vaktesztünk során résztevőink véletlenszerű sorrendben ízlelgették a csokikat, melyeket szigorúan szubjektív, egyéni érzékszervi benyomásaik alapján 1-től 5 pontig értékeltek. Az összesítés és átlagolás után ebből jött ki az alábbi rangsor.

Olvass tovább: Csokiteszt: melyik a legfinomabb étcsokoládé?

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tartalom galéria

Fagyi ízek: letaszíthatatlan a trónról a három klasszikus

Fagyi ízek: letaszíthatatlan a trónról a három klasszikus

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Nagy baj van a csokikkal, gondban a gyártók

Nagy baj van a csokikkal, gondban a gyártók

More details
DiningCity Országos Étterem hét 2024

DiningCity Országos Étterem hét 2024

More details
südback, 2024. október 26-29.

südback, 2024. október 26-29.

More details
Kakaós-kefires kevert süti: 10 perc alatt kész a habkönnyű piskóta

Kakaós-kefires kevert süti: 10 perc alatt kész a habkönnyű piskóta

More details
Édes ünnep: van, ahol már dübörög a Valentin-nap

Édes ünnep: van, ahol már dübörög a Valentin-nap

More details
Bronzéremmel tért haza Németországból a világhírű desszertséf

Bronzéremmel tért haza Németországból a világhírű desszertséf

More details
9 rendelhető Valentin-napi desszert, ami megdobbantja a szívünket

9 rendelhető Valentin-napi desszert, ami megdobbantja a szívünket

More details