Magyarországon egyre rafináltabb fagylaltújdonságokat kínálnak, miközben külföldön ismét hódítanak a régi klasszikusok: a fantázianevek illetve a készítmények lassan már egyáltalán nem emlékeztetnek - sem nevükben, sem színükben - a hagyományos ...

... fagylaltokra. Sokan azért nem vásárolnak például Creme Brulée néven kínált, s gyakorlatilag karamellás ízű gombócot, mert egyrészt nem ismerik ezt a külföldön oly népszerű édességet, másrészt nem tudják kimondani annak nevét. De ami késik, nem múlik: a tiramisu tíz éve még jórészt ismeretlen volt Magyarországon, ma pedig már kész változatban ontják az élelmiszeripari üzemek az ilyen ízű pudingport és fagylaltot.

Az egyik cukrászati magazin szerint a legdivatosabb újdonságok - amelyek lehet hogy csak jövőre törnek be a magyar piacra - a Leche Merengada, a Crema Italiana Premium, a Red Lion, a mascarponés gesztenye, a joghurtos bodza, a cukormentes wellness citrom, az almáspite, a narancsos variegato és a különféle cukormentes variegatók. Ez utóbbiak általában tejfélékből, zsírokból, proteinekből álló különféle alapkeverékek, rácsorgatott ízesítéssel vagy beleforgatott pasztákkal.

A cioccoaranciatto csokoládé, mogyoró és kandírozott narancskockák csábító keveréke. Az igazán értékes ízesítő paszták szárított magvakból, párlatokból készülnek, a tojáslikőrös narancsos csokoládétól az ibolyáig és a ropogós kekszes fagyiig.

Mostanában népszerű egy újfajta alapkeverék, amely kifejezetten alkoholos fagylaltokhoz van kifejlesztve. Érdekessége, hogy az alkohol és a cukor egyidejű jelenléte ellenére kitűnően kenhető, krémes az állaga.

(Hirado.hu)